業務用栗甘露煮&栗ペースト、年間300トンの製造実績

無漂白・無着色

漂白剤・着色料は一切使用せず、栗本来の風味をそこなうことなく優しく炊きあげました。銘菓と呼ばれる和菓子にふさわしい栗甘露煮です。

無漂白・無着色

ここがポイント!!

  1. 漂白もせず、着色もせず。だから、栗本来の風味が生きています。
  2. 素材の風味において繊細さが要求される和菓子の世界において、全国の銘店に多数の採用実績がございます。
  3. 当社、栗甘露煮生産量の約8割を占める主力商品です。

商品の概要: 無漂白・無着色

  • 渋皮付き 品質表示ゲージ
  • ダイスカット 5mm
  • ダイスカット 品質表示ゲージ
  • ダイスカット 品質表示ゲージ

栗甘露煮

形状 /
サイズ
ホール品: ●サイズラインアップ: 下記一覧表をご確認ください。
※一覧表にないサイズも、±1gの幅にてサイズ設定可能です。
●ご利用例: 栗きんとん、栗鹿の子、栗納豆、各種饅頭、等
ダイスカット: ●製品ラインアップ: 5mm
●ご利用例: 洋菓子用トッピング材料
割れ品: ●製品ラインアップ: 3級、4.5級、5級
※詳細は、こちらのページをご確認ください。
●ご利用例: ういろう、どら焼き等
原材料名 栗、砂糖
※加工助剤(栗のあく抜きと割れ防止用)を微量ながら使用。
糖度 標準:Brix50°
硬度 標準:180~230g(普通煮タイプ)
※柔煮等、硬度調整可能です。
容器 業務用 9L缶
※その他容器での対応可否は、ご要望の詳細をお伺いした上で、検討させていただきます。

既存のサイズラインアップ

水煮(低糖度)

形状 /
サイズ
たき込み用: ●製品ラインアップ: たき込み用栗 カット
※むき栗の渋皮剥皮時に包丁傷の深い1級以外のむき栗(カット)を使用しております。
●ご利用例: たき込みご飯
原材料名 栗、グラニュー糖、PH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)
糖度 標準:Brix25°
硬度 ~280g(硬め)
容器 業務用 1号缶
※その他容器での対応可否は、ご要望の詳細をお伺いした上で、検討させていただきます。

ご利用例

愛知県 大須ういろ様

ご利用商品: 無漂白・無着色 3級

名古屋市緑区大高町字大根山15-290 TEL 052-626-3000 (⇒ホームページ)

  • 味いろ

    大須ういろ・味いろ
  • 栗ういろ

    大須ういろ・栗ういろ
  • 栗蒸しようかん

    大須ういろ・栗蒸しようかん
  • 古式外良(ういろ)

    大須ういろ・古式外良

 

東京都 和菓子 大吾様

ご利用商品 無漂白無着色ホール

東京都練馬区大泉学園町6-28-40 TEL 03-5947-3880 (⇒ホームページ)

  • 和菓子 大吾様 店舗

    大須ういろ・味いろ
  • 爾比久良(にいくら)

    大須ういろ・栗ういろ

爾比久良(にいくら)

爾比久良(にいくら)

※当社の栗甘露煮のみではなく、他社様の栗甘露煮もご使用になられております。

山形県  乃し梅本舗 佐藤屋様

ご利用商品: 無漂白・無着色

山形市十日町3-10-36 TEL 0120-01-3108 (⇒ホームページ)

    乃し梅本舗 佐藤屋

  • 乃し梅本舗 佐藤屋
  • 乃し梅本舗 佐藤屋本店

創業、文政四年。山形の地にて、八代190年の歴史を紡ぐ老舗菓子店様です。
銘菓「乃し梅」に代表されるように、山形の素材にこだわり、かつ、その時々の時代に合わせた 和洋菓子作りに邁進されております。

 

乃し梅本舗 佐藤屋 栗蒸し羊羹

山形佐藤屋様 栗蒸し羊羹

佐藤屋様の、秋の人気定番商品、伝統的な栗蒸し羊羹です。
職人の腕にて、しっかり練り上げた羊羹ならではのもっちり感が美味しさの秘訣です。

 

乃し梅本舗 佐藤屋 栗太郎

山形佐藤屋様 栗太郎

一粒栗を、バターとラム酒を入れた白餡で包み、しっとりとした焼き菓子に仕立てたものです。9月から5月くらいまで販売をしております。

 

乃し梅本舗 佐藤屋 山路

山形佐藤屋様 山路

一粒栗を、少し柔らかめの大納言小豆の羊羹の真ん中に配した満足感のある菓子です。

高知缶詰株式会社

〒780-8071
高知県高知市鴨部高町13-35
TEL:088-844-1111
FAX:088-844-1114
info@kochi-kanzume.com

お見積もり依頼・サンプル品請求・お問い合わせはこちらまで

ホームページへ
このページのトップへ

Menu

close

close