業務用栗甘露煮・野菜果実缶瓶詰製造
無添加、無漂白・無着色といった素材の風味を生かした商品を作り続けて70年

• 一、水へのこだわり
• 二、人・心へのこだわり
• 三、完全オリジナルへのこだわり
• 四、完全国内加工・技術へのこだわり
• 五、原料産地へのこだわり

高知市中心部を流れる坂本竜馬も泳いだ清流鏡川。その伏流水、地下からくみ上げる水が当社商品のおいしさの源泉です。当社は創業以来この地下水をずーっと商品製造に使い続けてきました。

さてこの鏡川の水ですが、
「昭和60年、厚生省の諮問機関「おいしい水研究会」が全国都市（人口10万人以上）のなかから32都市を「水道水がおいしい都市32」として発表しましたが、高知市も四国で唯一それに選ばれました。これは何といっても清流鏡川のおかげでした。高知県の地質的特徴である石灰岩などが適度なミネラル分を補うのでしょうか。」　(※1)といったことも言われております。

※1　高知市水道局HP　http://www.city.kochi.kochi.jp/deeps/24/2407/umaimizu.htm

この地下水ですが、夏の水温は12度、冬の水温は22度です。ミネラルウォーターとして販売したいぐらいの良質の水です。

余談ですが、当社創業者である先代の奥様ですが、97歳でまだまだ元気です。科学的な根拠はありませんが、長年この地下水を飲み続けてきたからこそ、ここまで長生きできたのではかと。また、当社の工場長が未だに現役最前線でいられる理由も同じくこの水のお蔭かなと思ったりします。

鏡川の写真です。

当社より車で川上に15分程の距離です。

更に上流に行くと、このような感じです。

ちょうど市中心部近辺を流れる鏡川。

※写真一式は、高知の素朴な風景（自然・風物詩等）写真の投稿サイト、「高知デジカメネット」（http://www.39kochi.com/digicame/index.htm）よりお借りしました。

水質試験検査成績書

人に心あり。心ある従業員によって商品は作られております。当社従業員を紹介致します。

当社の商品にはメーカー企画、問屋企画など一切ございません。すべてお客様個々のスペック（仕様）に基づき商品を作っております。また、この素材本来の味を生かした商品、お客様スペックの商品を出来るだけたくさんの人に味わっていただきたい。そういう思いから、小ロットでのご注文にも対応しております。

当社のような中小企業は、海外産の定規格・量産品と同じ土俵では勝負できません。故に、当社にとっては、お客様のNeeds（安全・安心）とWants（嗜好性・細かなスペック要求への対応）の両方に応える、即ち小回りの利く国内での加工が重要であると考えます。

また、農産物加工においては機械的な要素だけではなく、職人の技も必要となります。国内加工を続けていく上でも、この技の継承・向上は必須事項となります。よって、当社では、製造部門において技能棚卸し表にもとづく体系的な教育訓練を実施しております。また、各人員の技能レベルに基づく人事考課制度も合せて運用しており、各人員の積極的な技能習得の動機付けを行っております。

 

当社栗甘露煮製品はすべて韓国産の原料を使用しております。産地は、韓国慶尚南道の山清郡となります。場所は、釜山より北西、高速道路経由で2時間程の距離です。