業務用栗甘露煮・野菜果実缶瓶詰製造
無添加、無漂白・無着色といった素材の風味を生かした商品を作り続けて70年

当社栗甘露煮製品は全て韓国産の原料を使用しております。産地は、韓国慶尚南道の山清郡となります。場所は、釜山より北西、高速道路経由で2時間程の距離です。

• 5-1 なぜ韓国産なのか（なぜ国産ではないのか）？
• 5-2 なぜ山清産なのか？
• 5-3 山清郡について

５－１　なぜ韓国産なのか（なぜ国産ではないのか）？

国産は絶対量（分母）が少なく、特定の等級の量的確保が困難なためです。お客様完全Original仕様を実現するために、重量規格も細分化した状態で原料を購入するため、前提条件として絶対量が多いことが必要になります。この点、韓国における栗の産出量は日本と比較して約3倍となっており計画的な量の確保が可能となります。

年間収穫量国別比較　（※単位：t）

 

また、韓国で栽培されている栗は、1960年代後半以降に日本より持ち込まれた品種（銀寄、筑波等）であり、品種的にも国産栗と同一です。よって、日本国産、韓国産の栗において、原料品質の差はまずございません。 当然、日本産の栗よりコストメリットもあり、原料品質が同じであれば、よりお求め安い価格でお客様に商品を提供できるという利点もございます。

韓国産栗品種一覧

栗甘露煮 原料はなぜ韓国産なのか？

韓国全体の産出量の約10%を占める最大の産地でもあり、他の韓国国内産地の栗と比較して、山清の栗は色つきと肉質が良く、糖度も高いと一般的には言われております。また、甘露煮に使用される剥き栗として、加工に適した筑波品種が多く栽培されているためです。

山清郡における栗産地規模　

栗　作地面積	6880ヘクタール
収穫高	5,397t
栗農家（従事者総数）	3589人

※2006年度時点

１）8月中旬の収穫前の時期につきまだちょっと青いですが。。。

 

２）ちょうど収穫期の栗園の様子です。当日は小雨で天気が良くありませんでした。

 

３）郡議会の議長の金さん（左）と当社の専務（右）です。
毎年収穫開始時期に現地訪問し原料の品質をチェックします。

４）現地での収穫後の選別作業の様子です。
選別後、規格毎に一時的に冷蔵保存され出荷を待ちます。

 

５）出荷時はこのようにコンテナで出荷されます。
農協組合長の朴さん（左）と当社の専務（右）で今年初物のコンテナ出荷に立会いました。

 

６）山清郡の郡長さん、並びに議会議員の方々との集合写真です。
郡を挙げ栗の生産に取り組んでおり、皆さん挨拶に来て頂きました。
当社専務の左隣が郡長の李さん、右隣が郡議会の議長の金さんです。

 

歴史的には、古くより漢方薬用の薬草が多種生息していたことから、今でも漢方薬用の薬草の主要な産地であります。また農家比率が56%を超えるという農業のさかんな地域でもあります。栗以外には、米、柿、西瓜などの栽培がさかんです。

山清郡郡長からのご挨拶

　山清郡を代表して日本の皆様にご挨拶申し上げます。
山清郡は、良好な農業環境により韓国政府から多数の農業関係の受賞履歴がございます。主要な栽培品目である栗に関しても、品質向上の為の技術開発、病虫害予防のための研究、効率的な栽培方法など、行政としても積極的に支援しております。今後とも日本の皆様に安心して食べていただけるようなおいしい栗を生産し続けれるよう、行政単位での支援を継続していく所存でございます。

山清郡　郡守　李　在根　　　　　
　

山清郡農協組合長からのご挨拶

　山清郡農業協同組合を代表して日本の皆様にご挨拶申し上げます。
山清郡は古くより農業が盛んな地域でございます。この良質な自然環境の中で、品質の高い栗を栽培すべく我々農協も力を入れております。今後とも、日本の皆様に元に安全・安心かつおいしい栗をお送りしたいと思っております。

山清郡農業協同組合　組合長　朴　賛均